(Escondidinho de Sobras)

ingredientes

• Sobras de mandioca cozida em água e sal (aprox. 700gr)
• Sobras de churrasco (aprox. 500gr)
• 2 mandioquinhas-salsa (batata baroa)- opcional
• 1 xícara (cha) de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) cheias de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 cebola pequena ralada
• 1 xícara chá) de cheiro-verde picadinho
• 150g de mussarela ralado grossa ou picadinha

modo de preparo

• Passe a mandioca cozida pelo espremedor e prepare um purê bem firme juntando a ela o leite, a margarina e o queijo ralado. Reserve.
• Passe os pedaços de sobra de churrasco pelo processador ou desfie usando o liquidificador com a tecla pulsar. Coloque a carne numa panela com a cebola ralada, o cheiro-verde e as mandioquinhas-salsa amassadinhas. Acrescente umas duas colheres cheias do purê reservado e leve ao fogo mexendo sempre para cozinhar mais um poquinho.Se ficar exageradamente seco, junte um poquinho de leite e misture bem.
• Unte um refratário e espalhe a maior parte do purê no fundo e nas boradas. Recheie com a mistura da carne e cubra com o restante do purê. Polvilhe com a mussarela. Leve ao forno pré-aquecido até ficar dourado.

Sobremesa do Sábado

Pavê de Bombons

Bombom e pavê são dois quitutes deliciosos. Melhores ainda se ficarem juntos no mesmo prato, não acha? Se você é fã desses doces, vai adorar esta receita. Apesar da aparência requintada, ela é fácil de fazer.

Ingredientes

Uma xícara (chá) de leite
Uma xícara (chá) de leite condensado
Quatro gemas
300 gramas de chocolate meio amargo picado
Uma xícara (chá) de creme de leite
Dez bombons recheados triturados

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite com o leite condensado e as gemas. Sem parar de mexer, deixe cozinhar no fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que comece a engrossar. Despeje em uma travessa. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture até que fique homogêneo. Despeje sobre o primeiro creme e cubra com os bombons triturados. Sirva gelado.